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菠蘿蛋白酶檢測試劑盒(福林比色法)
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菠蘿蛋白酶檢測試劑盒(福林比色法)
產(chǎn)品名 菠蘿蛋白酶檢測試劑盒(福林比色法) 
別名  
英文名  
CAS號
分子式  
分子量  
EINECS編號  
MDL號  
檢測原理是通過蛋白酶催化底物酪蛋白,后者水解生成酪氨酸,酪氨酸含有酚羥基,可與福林試劑發(fā)生福林反應,即福林試劑在堿性條件下容易定量的被酚類化合物還原,生成鎢藍和鉬藍的混合物,呈現(xiàn)不同深淺的藍色。于分光光度計680nm處檢測吸光度,以吸光度的大小與酪氨酸含量的多少有關,吸光度大說明酪氨酸含量高,也就是說菠蘿蛋白酶分解的酪蛋白多,酶活性高主要用于植物組織尤其時菠蘿的勻漿液中菠蘿蛋白酶活性,尤其適用于檢測菠蘿中菠蘿蛋白酶活性
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